月: 2017年12月

「第２回高知オーガニックフェスタ無事終了しました」
ご来場いただきました皆様、ご出展の皆様、関係者スタッフの皆様、おかげさまで第２回高知オーガニックフェスタ無事終了です。
午前、午後合わせて約1,000人の方々の参加となりました。
多くの方のお力添えいただいたおかげです。ありがとうございました。
尚、詳細なご報告は後日となります。
反省会も含めて、来年度に向けて動き出しますので、どうか今後ともよろしくお願いいたします。

「出展者をまとめてご紹介その1」
＊画像がご用意できずすみません！

(株)古田産業
有機JAS対応肥料各種

「出展者ご紹介」
土と暮らす
甘酒、玄米フレーク、米、おにぎり
「土と暮らす」は、愛媛県西条市の自然栽培農家です。
自然栽培とは、農薬を使わないのはもちろんのこと、肥料も使わない農法です。
月と太陽と大地と水と、自然の力のみで作物が育つ環境を整えるお手伝いをしています（放置栽培ではありません）。
土と暮らすでは、自家栽培米を使って生あま酒をつくっています。
自然栽培で心を込めて丁寧に育てたお米を米糀（こうじ）にし、こうじ菌の酵素によってお米のでんぷんを、ゆっくり時間をかけて糖化させて作ったあま酒です。
お米と糀だけで作っているので、ノンシュガー・ノンアルコールです。
お米から作っているから、しっかり甘いのに優しくすっきりとしています。
最近では、健康・美容面からも、米こうじから作るあま酒の豊富な栄養（ビタミンB類、必須アミノ酸、ブドウ糖など）が見直されています。
また、市販のあま酒の多くは、火入れという作業をして酵素の働きをとめていますが、土と暮らすのあま酒は火入れをしていない「生」タイプです。
そのため、活性したままの糀の酵素をとることができるあま酒です。
お米のつぶを残してあるタイプですので、飲みごたえがあり、朝食やおやつ代わりにもぴったりです。
甘味料・添加物・保存料は一切使用しておらず、そのままの甘さを味わっていただきたいので食塩も無添加です。
余分なものは一切入っていませんが、生産者のお米に対する溢れんばかりの愛情はこっそり添加しています。

「出展者一覧です！！」
会場配置図です。楽しみですね。
＊当日配布しますが、数に限りがございます。

「出展者ご紹介」
山地酪農を愛する会
南国斉藤牧場の山地酪農　牛乳の試飲
斉藤牧場は、全国でも珍しい、「山地酪農」実践牧場です。「山地酪農」とは、」日本の山地を山地の地形を有効利用するため、山に草地を作り、牛を通年放牧、牛の落とした堆肥をそのまま山に循環させるエコロジーで、自然、牛、人にやさしい「継続可能な循環型酪農」。斉藤牧場では山に日本芝を植え、それを主食にした牛は自由に山を歩き、ストレスもなく、健康です。そのこだわりの牛乳を、低温殺菌、ノンホモジナイズ（脂肪球を壊さない）でパックしています。生クリームが浮かび、甘いコクとさっぱりとした後味は、二次加工者の方々にもご好評いただいております。お料理や、スイーツにも、ぜひご利用できます。

「出展者ご紹介」
土佐山田ＳＣ＆山田高校・山田のかかし市
香美市土佐山田町の土佐山田ショッピングセンターです。
新たな事に、挑戦し続ける土佐山田ショッピングセンター！！
今年で２年目！地元の山田高校生と楠目小学校の皆と一緒に作った、自然栽培米のお米で、商品開発！玄米煎餅・玄米ちらし寿司・塩にぎりを作成。
また、今年初！地元のほっと平山さんと山田高校生と一緒に、農林６１号で小麦を無肥料、無農薬で栽培し、北海道産の小麦粉に平山の全粒粉を３０％加えた平山うどん完成。
山田のかかし市では、地元の農家さんが気持ちを込めて作った、新鮮なお野菜を毎日お届けしてくれています。
オーガニックフェスタでは、農産物や、コラボで作成した商品、あったかメニューなど、ご試食もご準備してお待ち致しております(^o^)丿

「出展者ご紹介」
NPO　四国循環型社会研究所
牡蠣殻肥料、檜製ベンチ・テーブル・椅子等
自然環境の維持管理と地域活性化の両立に取り組む当研究所。
今回の出品は、ミネラル分豊富な「牡蠣殻肥料」と、檜の香り豊かな「宿毛産　檜家具」です。
自然の恵みを感じ取ってください。

「出展者ご紹介」
大北果樹園は柚子の名産地の安芸市にあります。
おばあちゃんが20年間一人で、作り上げてきたこの愛情たっぷりの柚子。
柚子一つ一つを「大切に」育てあげてきました。
昨年から僕がおばあちゃんと「共に」作り始めてさらに成長した柚子を皆さんに楽しんでいただきたいと思います。