タグ: 高知オーガニックフェスタ

出店者紹介

「Vegefulport」

出店内容

高知県日高村のハーブ農家 農薬、化学肥料を使わずに ノニ農法で栽培するフレッシュハーブ、ハーブ塩、ハーブラッ苗、からだにやさしいスイーツ等の販売

出店品の明細、栽培内容等説明　出品の詳細

ノニ栽培のフレッシュハーブ

Vegefulportのハーブと天日塩で作ったハーブ塩は、ローズマリー塩とハーブ3種(タイム・オレガノ・ローズマリー)の塩

ローズマリーチンキは、虫除けスプレー・気持ちを落ち着けるリフレッシュスプレー・玄関や気になるお部屋の匂いを良い香りに。

ゆっこママのスイーツは、

Vegefulportの香り高いハーブを使って無添加・グルテンフリーの身体に優しいスイーツに仕上げています。

Vegefulportのハーブ以外の原料

南国まほろば米粉・とさジローの卵・よつ葉乳製品・斉藤牧場の山地酪農牛乳・タカナシ・洗双糖・天日塩・有機抹茶・JASアーモンドプードル・ラカントなどです。

南瓜(カボチャ)や芋類(サツマイモ)や果物(果物)は、池公園オーガニックマーケットでの出店者さんから購入することが多いです。

ゆっこママのハーブクッキーは、トッピングハーブ12種類を香草系・レモン系・ミント系でそれぞれ練り込みも変えて作っています。

ゆっこママのバタフライピーのレアチーズケーキは、

青いバタフライピーの色のゼリーをレアチーズケーキのトップに流しています。ボトムのクッキー生地は、有機黒ゴマペースト使用のクッキー生地に、自家製のハーブシロップをレアチーズに入れています。

ゆっこママのイタリアンプリンは、

クリームチーズを入れて長時間低温のオーブンで焼いたトロトロ仕上げのプリンです。

本来の「イタリアンプリン」は固め仕上げですが、「ゆっこママのイタリアンプリン」はトロトロに仕上げています。

「イタリアンプリン」のトッピングハーブもその都度変えています。

今年も、皆さまから喜んでいただけるハーブやハーブ加工品・ハーブスイーツをお届けしたいと思っています。

宜しくお願い致します。

出店者紹介

「パンとおやつ ぶどうのたね 」

出店内容

自家製酵母パン

パンより米派が焼く万人受けを目指さない 脱力系 遊牧パン屋

石臼挽き国産小麦と自家製酵母・自家製玄米甘酒を使い

生地に乳 卵 砂糖 を使わない息の長いパンを醸してい〼

出店者紹介

「Pâtisserie Bio」

出店内容

クロワッサン、デニッシュ、クッキー、その他焼菓子、ロールケーキ、チーズケーキなど　　　

北海道産小麦粉、よつ葉発酵バター、種子島の粗糖、PHF平飼い卵、有機ナッツ・ドライフルーツ・チョコレートなど材料にこだわり甘さ控えめで皆様に安心して召し上がっていただける商品を作っています。

https://www.instagram.com/patisserie_bio_0905

出店者紹介

「農楽ファーム」

出店内容

有機農作物、加工品

高知に農業移住しはや16年になりました。諸先輩方のご指導のもとMOA自然農法を実践しています。跡取りの息子夫婦と四人、零細ながら楽しく、元気に夢のある農業を日々過ごしています。温暖化が進む中、適正栽培の南方系作物を色々研究しています。

キャサバ、ローゼル３種、オクラ４種、モーウィー、南京多々等を随時商品化しています。珍しい作物があればご紹介ください。宜しくお願い致します。

出店者紹介

「農山漁村文化協会（農文協）」

出店内容

農作業・食に関する書籍の販売

食と農にまつわる書籍を出版しています。食やくらしの総合雑誌・季刊「うかたま」は創刊20周年！キャンペーン実施中です！有機農業、自然菜園や耕さない農業に関する実用書も充実しています。

出店者紹介

「トマトハウスナカムラ」

出店内容

トマト、トマトジュース、イタリア米、ジャスミンライス

「元気なトマトで元気を届ける」

高知県佐川町でトマトとお米を育てています。

濃い旨味と複雑な奥深さの、アルテトマト１２月は採れはじめの元気いっぱいなトマトを持っていきます。

栽培期間中化学農薬化学肥料不使用。他にイタリア米・ジャスミンライスなどもあります。

Web：https://tomatonakamura.com/

出店者紹介

「とちの」

出店内容

自家製酵母のパンと焼き菓子

自家製酵母のパンと焼き菓子「とちの」です。

山や畑に実る果物などから時間をかけてつくる自家製酵母。

その土地にある旬の食材を使い、シンプルで飽きのこない、

ごはんのように毎日食べたいパンと焼き菓子を作っています。

当日のラインナップは改めて@tochi.no でご案内いたします。

よろしくお願いいたします

出店者紹介

「土佐キムチ」

出店内容

手づくりキムチ

主となる野菜はオーガニックフェスタ出店農家さんにご協力いただきキムチに仕上げます。

土佐の風土に育まれた手づくりキムチ、

種類は開催日に合わせて旬のもので確定します。日々発酵。

出店者紹介

「NPO法人　土といのち」

出店内容

高知県内生産のオーガニック野菜や県内外の無添加調味料・加工食品・菓子などの他、第三世界ショップなどフェアトレードで無添加のチョコレートや菓子類を販売します。

土といのちは、1977年に生産者と消費者が一緒になって設立されたＮＰＯです。オーガニックの野菜や米、添加物不使用の食品、環境に負荷の少ない雑貨類など、安全・安心な品を会員にお届けしています。

出店者紹介

中国四国農政局高知県拠点

出店内容

わたくしたちの食に関わる農林水産業と環境を考えるパネル展示等

人々の生活や行動が、温暖化など地球環境に大きな影響を与えています。農業はその影響を最も受ける産業である一方で、二酸化炭素やメタンガスなどの排出により環境に影響を及ぼす産業でもあります。

このような中、将来にわたり持続可能な食料システムを構築するため、農林水産省は令和3年に「みどりの食料システム戦略」 を策定し、生産力向上と持続性の両立をイノベーションで実現する取組を進めています。

有機農業をはじめとする環境にやさしい農業を拡大していくためには、消費者の皆様の理解が必要です。あなたの食に関わる農業と環境について改めて考えてみませんか。