出店者紹介 | NPO法人高知県有機農業研究会

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑦

出店者紹介

CASCINA IL CHICCO（カシーナ　イル　キッコ）

出店内容

古代小麦と天然酵母のフォカッチャ＆パニーノ、古代小麦の田舎パン、米粉食パン、山地酪農牛乳のパンナコッタ

出店品の詳細

古代小麦や米粉、厳選の有機素材を中心に、からだと心にやさしい本場仕込みのイタリアのパンやお菓子を作っています。

マンマやノンナが家族のために手作りしたような、愛情のこもった味を目指しています。

当日は古代小麦のフォカッチャ数種類と、フォカッチャの高知県産平飼い卵のオムレツやチーズを挟んだパニーノ、きのことクリームチーズのパニーノ、とろいわしと黒オリーブのパニーノなどをご用意します。イタリア×日本をお楽しみ下さい。

出店情報はインスタグラムでお知らせしています。ぜひご覧ください。

Instagram　cascina_il_chicco https://www.instagram.com/cascina_il_chicco

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑥

出店者紹介

おにぎりや農園

出店内容

おにぎり

出店品の詳細

高知市朝倉で、オーガニックのお米（や農園）、野菜、土佐ジロー煮卵、無化調の調味料を使い、おにぎりを作っています。定番おにぎりの他に季節のお野菜のおにぎりも種類沢山持って行きます。是非ご賞味くださいませ!!

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑤

出店者紹介

南国にしがわ農園

出店内容

(商品販売）①有機土佐國グアバ茶②有機グアバ農園のフルーツソース

③有機グアバ農園のオーガニックチョコレート

④有機グアバ農園のなめらかジェラート

（飲食）①有機土佐國グアバ茶（茶を沸かして提供）

②有機グアバフルーツ100％スムージー（冷凍果実ピューレを溶かして提供）

出店品の詳細

有機JAS認証の自家農園で農薬や肥料、除草剤も一切使わない究極のオーガニックと言われる徹底した自然農法で、多種多様な生物や植物が自然のままに息づく空間を大切にするなど、自然生態系の維持活動も取り入れながら、半世紀前から高知で脈々と育てられた『在来種グアバ果樹』を、障がい者といわれているメンバーが中心となり栽培や加工で活躍し、産官学×農福連携でSDGsに繋がる6次産業化を実践、ディーセントワーク（人間らしい働きがいのある仕事）を掲げ、工賃向上と心の豊かさを探究し奮闘しています。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―④

出店者紹介

Idea Farm（イデアファーム）

出店内容

野菜（イタリア野菜他）

出店品の詳細

Idea Farm（イデアファーム）の「Idea」はイタリア語で「考え」という意味です。
「自分の考えを、畑や野菜を通じて表現する」という思いを込めて名付けました。
自然豊かな高知県で農薬や化学肥料を使わず、旬の野菜を栽培しています。
馴染みのある玉ねぎやジャガイモ、ニンジンなどはもちろん、日本では珍しいイタリア野菜の赤チコリ、プンタレッラやチーマ・ディ・ラーバ等を主力野菜として栽培しています。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―③

出店者紹介

あのあのベーカリー

出店内容

高知県産米粉100％の植物性スイーツ、玄米菜食弁当、他

出店品の詳細

北海道有機小麦と、愛媛県無農薬全粒粉とライムギを使った高加水、低温長時間発酵の食事＠パン。できるだけ無添加、無農薬の物で、素朴でシンプルなパンを、日々の食卓に届けようと努力しています。機械になるべく頼らず、手捏ねと、常温発酵で、パン味も状態も毎日違う中で、できるだけ同じクオリティで焼き上がっています。無添加で、高加水のため、市販のパンより長句保存に向いていて、毎日味の変化を楽しむことができます。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―②

出店者紹介

青山農園

出店内容

柚子、柚子果汁、文旦ポン酢、ジュース

出店品の詳細

有機栽培JAS認証を取得し種から育った実生柚子の実と果汁です。殺菌作用強く味わい深い。日本トップシェフ10人が選んだ、食べるアワード2024で審査員特別賞受賞。日本のトップホテルで使われています。日本のトップホテルで使われています。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―①

出店者紹介

EARTHLING STUDIO

出店内容

高知県産米粉100％の植物性スイーツ、玄米菜食弁当、他

出店品の詳細

高知県産米粉100％、完全植物性、シュガーフリーの焼菓子　高知県産合鴨米、有機野菜を使った玄米菜弁当やお惣菜を販売します。

第8回高知オーガニックフェスタ参加予定の皆さまです

出店のお申込みありがとうございました。

第8回高知オーガニックフェスタ参加の皆さまです！

＊2024年10月5日現在の予定店です。
※2024年11月1日追記：季節の焼き菓子OriOriさんにつきましては残念ながら出店キャンセルのご連絡がありましたので一覧から削除させていただきました。
※2024年11月20日追記：やくちファームさんにつきましては残念ながら出店キャンセルのご連絡がありましたので一覧から削除させていただきました。

CASCINA IL CHICCO（カシーナ　イル　キッコ）