タグ: 高知オーガニックフェスタ

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑲

出店者紹介

とちの

出店内容

自家製酵母のパンと焼き菓子

出店品の詳細

“自家製酵母のパンと焼き菓子「とちの」です。山や畑に実る果物などから時間をかけてつくる自家製酵母。その土地にある旬の食材を使い、シンプルで飽きのこない、ごはんのように毎日食べたいパンと焼き菓子を作っています。当日のラインナップ改めて@tochi.no でご案内いたします。よろしくお願いいたします。

〈パンと焼き菓子に使う素材〉

小麦の風味を感じる国産小麦を使用。ナッツやドライフルーツは、素材の旨味を感じる有機のものを使用。乳製品は可能な限り控えるようにしています。”

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑱

出店者紹介

ＮPO法人　土といのち

出店内容

農産物、調味料、加工品、雑貨

出店品の詳細

土といのちは、1977年有機農産物生産者と消費者が一緒になって高知で初めての共同購入団体としてスタートしました。以来47年間、持続可能で安全な農と食を守り、子ども達に豊かな未来を手渡す活動をしています。有機農産物やオーガニック調味料、加工品をはじめ、せっけんや化粧品などの環境に配慮した安全な生活必需品等を高知市/周辺市町村の会員に配送、その他の県内・県外には宅配で提供しています。会員200人余りの小さい団体ですが、小さいことだからできることをモットーに、地産地消（41％）に努め、高知の風土と食の安全を守っている有機農家や加工品のお店と消費者会員と一緒に活動を続けています。。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑯

出店者紹介

鈴の音農園

出店内容

栽培期間中、農薬不使用、化学肥料不使用で育てた野菜

出店品の詳細

土佐山地区で、栽培期間中、農薬不使用、化学肥料不使用で育てた野菜を販売します。

寒暖差のある山で作る野菜は、甘味や旨味のある美味しい野菜が育ちます。

食べていただいて、（美味しい）と言って頂けるのが一番の喜びになります。

是非オーガニックフェスタにお越し下さい。

お待ちしてます。

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第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑮

出店者紹介

旬彩ファームやまさき

出店内容

野菜

出店品の詳細

旬彩ファームやまさきの山﨑勝士と申します。

香南市野市町にて、野菜作りをしています。冬はブロッコリー、カリフラワー、人参、栗カボチャ、あるいはカラフルな蕪や大根を栽培しています。

美味しさと身体に優しい野菜を通して、お客様の食卓に笑顔が溢れることを願いながら農業に取り組んでます。。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑭

出店者紹介

ZionValleyFarm（ｻﾞｲｵﾝﾊﾞﾚｰﾌｧｰﾑ）

出店内容

味噌、餅、ブルーベリージャム、焼き菓子

出店品の詳細

高知の山の中、ブルーベリーと育ちジャムを作り、お米と大豆を育て味噌や、餅、を作りながら日々大地と戯れながらくらしています。

種まきから一年半やっとお味噌になりました。農薬や肥料を使わずに育てた玄米から麹を作り、高知の在来の大豆と高知の天日塩で仕込みました。

ブルーベリーは親の代から30年、10種類ほどのブルーベリーを混ぜながら、種子島産ミネラルたっぷりの粗糖だけを煮詰めるというシンプルながらも味わい深いジャムとなってます。

高知の山の農民が作る味噌やジャムなどから、大地のエネルギーと風味を楽しんでいただけると幸いです。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑬

出店者紹介

香南市オーガニック給食をすすめる会

出店内容

香南市オーガニック給食をすすめる会の会員生産者によるオーガニック農産物、加工品の販売。オーガニックへの理解を深めるチラシ等の配布。

出店品の詳細

会員生産の農産物、加工品を販売します。

「香南市オーガニック生産者map」や「輸入小麦残留農薬データ」チラシなどの無料配布も行い、皆さんと楽しみながら、オーガニックへの共感を広げられたら…と参加しました。

販売物は、香南市の畑で収穫したオーガニック野菜や山中で収穫した眞正はちみつ・自然のままの柿・期間中無農薬・無化学肥料の山北みかんや、国産小麦または米粉で作った、卵・乳製品不使用の無添加パン・クッキーなど、どれもおいしさにこだわり、安心して食べていただけるよう配慮・生産したたべものです。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑫

出店者紹介

NPO法人高知県有機農業認証協会

出店内容

有機ＪＡＳマークの啓蒙、認証取得を希望する農家への情報提供

出店品の詳細

高知県有機農業認証協会は、国に登録している有機ＪＡＳ認証機関です。

事務所は、四万十町本堂の高知県農業担い手育成センター内にあります。

今回の出店では、有機ＪＡＳの啓発や、有機ＪＡＳ認証取得の具体的な手順等をＰＲします。当会の認証の対象は、有機農産物、有機加工食品、有機畜産物、有機飼料です。認証の区域は、高知県を中心として、香川県、徳島県、愛媛県、及び広島県等です。有機ＪＡＳに興味のある方は、お立ち寄りください。

第8回高知オーガニックフェスタ出店者紹介―⑪

出店者紹介

雲の上ガーデン

出店内容

農産物

出店品の詳細

雲の上ガーデンは、高知県ゆすはら町、標高600ｍの山奥にある小さな農園です。庭と呼ぶにふさわしい小さな農園で、年間80種類ほどの野菜とハーブを農薬・化学肥料不使用で栽培しています。最先端の設備や技術はありません。特別な栽培方法でもありません。ただ、檮原の厳しくも豊かな自然に歩調を合わせて、なるべくシンプルに、手作業で楽しく農業をしています。自分たちが心から美味しいと思う梼原の季節の味わいを、ぴかぴかのお野菜を、食べたいと言ってくれる人たちにおすそ分けする。そんな気持ちでお野菜をお届けしています。

雲の上ガーデンHP https://kumonouegarden.com/