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出店者紹介

土佐キムチ

出店内容

手作りキムチと韓国料理　

オーガニックフェスタに合わせて選りすぐりのお野菜で仕上げる手作りキムチとこの日限定のビビン麺をお届けしようと準備進めています！

出店者紹介

SOEL

出店内容

野菜、ハーブ、ハーブを使ったワークショップ

Sakawa Organic&Ecology laboratory、略してSOELです。有機野菜や環境保全型農業を志す仲間に支援の手を「添える」という設立メンバーの思いも込められています。現在、地域おこし協力隊（佐川町＆日高村）の3人が、各々の畑で日々作業をしています。今回はそれぞれが育てたこだわりの野菜やハーブをお持ちします。ハーブを使ったワークショップも実施予定です。

日々の活動記録：https://www.instagram.com/haru_soel/

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ナチュラルハウス高知店

出店内容

自然、オーガニック、地産地消、エコロジーをテーマに、食品、季節の野菜、果物、日用雑貨、コスメなどを販売しています。 未来を担う子供たちに、日本の伝統食を！

いつものごはんをテーマに、料理教室も開催しています〜^_^

出店者紹介

生活協同組合コープ自然派しこく　こうちセンター

出店内容　

オーガニックジュース、パン、加工品の販売

有機栽培のりんごと国産有機にんじんの自然な甘みを活かしたオーガニックジュースの試飲を予定しております。

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NPO法人高知県有機農業認証協会

出店内容

有機ＪＡＳマークの啓蒙、認証を希望する農家への情報提供

高知県有機農業認証協会は、国に登録している有機ＪＡＳ認証機関です。事務所は、四万十町本堂にあります。今回の出店では、有機ＪＡＳの啓蒙や、有機ＪＡＳ認証取得の具体的な手順等をＰＲします。当会の認証の対象は、有機農産物、有機加工食品、有機畜産物、有機飼料です。認証の区域は、高知県を中心として、香川県、徳島県、愛媛県、及び広島県等です。有機ＪＡＳに興味のある方は、お立ち寄りください。

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イシハラ昆布

出店内容

昆布の量り売り

日本最北の有人島である礼文島。そこで採種された天然利尻昆布は”島物”と呼ばれる極上品。その中でも我が家の昆布は〈完全天日干し・無添加、干場への除草剤不使用〉で、身体にも優しい昆布です。さらに干場にはパワーストーンでもある瑪瑙（メノウ）石がいくつも転がっており、その上で一枚一枚手作業で干しあげています。太陽と大地のエネルギーをたっぷり吸収した昆布からとれる出汁は、上品な香りが漂い、とても濃厚です。こだわりいっぱい愛情いっぱいの利尻昆布。是非一度ご賞味ください。

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ZionValleyFarm（ザイオンバレーファーム）

出店内容

ブルーベリージャム、味噌、焼き菓子

高知の山の中、ブルーベリーと育ちジャムを作り、お米と大豆を育て味噌や、餅、を作りながら日々大地と戯れながらくらしています。ブルーベリーは親の代から30年、10種類ほどのブルーベリーを混ぜながら、種子島産ミネラルたっぷりの粗糖だけを煮詰めるというシンプルながらも味わい深いジャムとなってます。味噌は自家産の玄米から麹を作り、在来種の大豆も使いながら、高知の天日塩で仕込んでいます。種まきから一年半、やっとお味噌になりました。

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八百バル

出店内容

野菜の加工品（にんにく葉のピューレ）、お弁当、あれば野菜

高知市宝永町の八百バルです。同市鏡地区にて農薬不使用、無化学肥料で自家栽培した野菜やお米を使った加工品やお弁当の販売を予定しております。

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山地酪農を愛する会

出店内容

斉藤牧場の山地酪農牛乳は、高知南国市の平野を眼下に見下ろす山のいただきに広がる広大な斉藤牧場で完全放牧で育てられた健康な牛から採れた牛乳だけを使用。一切混ざり物がありません。低温殺菌なのでカルシウムやタンパク質は損なわれません。カルシウムもそのままだから身体への吸収率も優れています。また脂肪をつぶすホモジナイズをしていないので、さらっとしていて風味が良く、牛乳臭さがありません。山地酪農自体、野芝を生かした循環型の畜産農業です。

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米粉のお菓子ju.

出店内容

高知県産の米粉を使ったマフィン、スコーン、クッキー、パウンドケーキなど。

卵や乳製品、小麦粉、白砂糖不使用。甘さ控えめで、なるべく高知県産・国産、オーガニックのものを使った体にやさしいおやつです。