投稿者: ko-yuken1

2018年3月14日

いつになく寒い日々も過ぎ、昼間の暖かさが違和感なく身体になじみ始めた今日この頃です。

昨年の第２回オーガニックフェスタは、年の瀬も迫った中での開催でしたが、多くの皆様方のご出店を頂き、大きな盛り上がりの中、充実した1日を持つことが出来ました。改めて御礼申し上げます。

そして今年「第3回目のオーガニックフェスタ」をどうするかについての検討会を、以下のとおり持ちたいと思います。

１回目、2回目と高有研主導で行ってきたフェスタですが、更に実り多い広がりのあるフェスタにしていくには、皆さんの知恵や力をもっと反映させた形で作っていく必要があると思います。第３回目の開催につきましては是非皆様の忌憚のない意見と意欲でその体制作り、ベースを作っていきましょう。

それで今回の検討会は、1から作っていくという姿勢で、第3回目をやるかやらないかも含めて考える場にしたいと思います。

春本番の農作業や新年度を迎えて何かとお忙しいこととは思いますが、関係者又はご興味のある方、お繰り合わせの上、是非ご参加くださいますよう、ご案内申し上げます。

• 日時；4月16日（月曜）13：30～16：00
• 場所；高知県農業技術センター３階 会議室

高知県有機農業研究会　　

理事長　中西清二　090－4976－9808

事務局　松林直行　090－4979－0652

　　　　　川村　淳　090－9550－9221

第１回・第２回オーガニックフェスタ実行委員会　

事務局長　山本優作　090－1008－4717

「第２回高知オーガニックフェスタ無事終了しました」
ご来場いただきました皆様、ご出展の皆様、関係者スタッフの皆様、おかげさまで第２回高知オーガニックフェスタ無事終了です。
午前、午後合わせて約1,000人の方々の参加となりました。
多くの方のお力添えいただいたおかげです。ありがとうございました。
尚、詳細なご報告は後日となります。
反省会も含めて、来年度に向けて動き出しますので、どうか今後ともよろしくお願いいたします。

「出展者をまとめてご紹介その1」
＊画像がご用意できずすみません！

(株)古田産業
有機JAS対応肥料各種

「出展者ご紹介」
土と暮らす
甘酒、玄米フレーク、米、おにぎり
「土と暮らす」は、愛媛県西条市の自然栽培農家です。
自然栽培とは、農薬を使わないのはもちろんのこと、肥料も使わない農法です。
月と太陽と大地と水と、自然の力のみで作物が育つ環境を整えるお手伝いをしています（放置栽培ではありません）。
土と暮らすでは、自家栽培米を使って生あま酒をつくっています。
自然栽培で心を込めて丁寧に育てたお米を米糀（こうじ）にし、こうじ菌の酵素によってお米のでんぷんを、ゆっくり時間をかけて糖化させて作ったあま酒です。
お米と糀だけで作っているので、ノンシュガー・ノンアルコールです。
お米から作っているから、しっかり甘いのに優しくすっきりとしています。
最近では、健康・美容面からも、米こうじから作るあま酒の豊富な栄養（ビタミンB類、必須アミノ酸、ブドウ糖など）が見直されています。
また、市販のあま酒の多くは、火入れという作業をして酵素の働きをとめていますが、土と暮らすのあま酒は火入れをしていない「生」タイプです。
そのため、活性したままの糀の酵素をとることができるあま酒です。
お米のつぶを残してあるタイプですので、飲みごたえがあり、朝食やおやつ代わりにもぴったりです。
甘味料・添加物・保存料は一切使用しておらず、そのままの甘さを味わっていただきたいので食塩も無添加です。
余分なものは一切入っていませんが、生産者のお米に対する溢れんばかりの愛情はこっそり添加しています。